Την μακαρονάδα αυτή την δοκίμασα πριν από πολλά χρόνια, βασισμένη σε μια συνταγή γνωστού δημοσιογράφου - εκδότη, που μπορεί -κακώς κατ' εμέ- να προωθούσε ένα life style βασισμένο στο ...απόλυτο τίποτα, όμως από την άλλη, κοινοί γνωστοί μου έλεγαν ότι μαγειρεύει εκπληκτικά.

Από τότε λοιπόν, και με μικρές παραλλαγές, η συνταγή αυτή με σπαγγέτι ή πέννες (όπου η θεική σάλτσα μπαίνει μέσα στις τρυπούλες του ζυμαρικού..), έχει γίνει από τις αγαπημενες μου, ειδικά την περίοδο της σαρρακοστής. Γεύση υπέροχη που αφήνει ένα άρωμα ξεχωριστό στον ουρανίσκο.

Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε...

Υλικά
• 500 γρ. σπαγγέτι
• ½ φλιτζ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομένο
• 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
• 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
• Λίγη ζάχαρη
• Κανέλα
• Γαρίφαλο
• Μοσχοκάρυδο

Οδηγίες

• Σοτάρουμε σε βαθύ τηγάνι (εγώ το κάνω στο γουωκ) με λίγο από το λάδι , το σκόρδο μέχρι να μαλακώσει.
•  Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, τη ζάχαρη και μόλις η σάλτσα μας πάρει βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά κι αφήνουμε να δέσει.
•  Ρίχνουμε τα μπαχαρικά λίγο πριν το τέλος του βρασμού.
•  Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά αλ ντέντε σε άφθονο αλατισμένο νερό και  τα σουρώνουμε .
•  Οπως είναι, τα ρίχνουμε στο σκεύος με την σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά. 
• Αφήνουμε να σταθούν σκεπασμένα για λίγα λεπτά και σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα.
• Τους ταιριάζει πολύ το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ο μαϊντανός.

Ελιάνα με 💓

Το Πάσχα και ειδικά η Μεγάλη Εβδομάδα συνδέονται με τη νηστεία.

Ωστόσο, η νηστεία του Πάσχα ξεκινάει για πολλούς αρκετά νωρίτερα από την Μεγάλη Εβδομάδα. Τι περιέχει, όμως, η νηστεία του Πάσχα; Τι επιτρέπεται να τρώμε κατά τη νηστεία του Πάσχα;

Ο μουσακάς είναι ένα από τα πιο λαχταριστά πίατα της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας. Αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους, το οποίο δε χρειάζεται να στερηθείτε την περίοδο της νηστείας. Αξίζει σίγουρα να γευτείτε αυτή τη διαφορετική νηστίσιμη εκδοχή του μουσακά με την υπογραφή του Άκη Πετρετζίκη, ο οποίος έχει αποδείξει ότι η κουζίνα μπορεί να κρύβει άπλετη

Η ομελέτα χωρίς αυγά, είναι η καλύτερη συνταγή για κυριακάτικο brunch, εν μέσω Σαρακοστής και όχι μόνο! Πρόκειται για την πιο εύκολη και συγχρόνως πρωτότυπη και γευστική ομελέτα που έχετε δοκιμάσει.

Η διαδικασία για να φτιάξετε την ομελέτα χωρίς αυγά δεν διαφέρει από εκείνη της κλασικής ομελέτας. Και επειδή σίγουρα, σας έχουμε εξάψει την περιέργεια, ας δούμε τι θα χρειαστείτε για την ομελέτα σας:

Τα υλικά που θα χρειαστείς:

4 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Χαλβάς με ταχίνι: Θέλετε να κάνετε ένα εύκολο, γρήγορο, οικονομικό και γευστικό γλυκό; Επιθυμείτε να το έχετε για όλες τις ώρες της ημέρας; Τότε, δεν έχετε παρά να κάνετε έναν υπέροχο χαλβά από ταχίνι.

Πρόκειται για μία ευχάριστο γλυκό, το οποίο μπορείτε να το προσφέρετε στα μέλη της οικογένειάς

Η Ορθόδοξη Χριστιανική νηστεία αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής παραδοσιακής διατροφής, αφού σύμφωνα με τη χριστιανική θρησκεία προβλέπετε να νηστεύουμε 180-200 ημέρες ετησίως.

Ποιες είναι οι βασικές περίοδοι της νηστείας;

Χταποδόσουπα από το Αγιο Όρος

Υλικά (για 8 μερίδες)
2 με 3 μικρά χταπόδια
1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 πατάτες, ψιλοκομμένες σε κύβους
3 καρότα (καθαρισμένα, ψιλοκομμένα σε κύβους

Η συνταγή είναι από το ΒΗΜΑ gourmet, μιας ...αιωνιότητας πίσω (2010). Ρεβύθια μαγειρεμένα φρικασέ, έλεγε, με χόρτα και αυγολέμονο.Πώς; Έχετε συνδέσει το φρικασέ με αρνάκι; Και με χοιρινό ...“ενίοτε” ; Μάλιστα. Α, και με μανιτάρια έχετε δει κάπου… Με ρεβύθια όμως όχι;Ε, χάνετε... Γιατί γίνεται ένα πολύ νόστιμο πιάτο, με τα ρεβύθια, καλομαγειρεμένα και μαλακωμένα, τελειώνουν το

ΥΛΙΚΑ

ΖΥΜΗ

ΓΕΜΙΣΗ

Η Σαρακοστή είναι μια ευκαιρία για αποτοξίνωση, καθώς ο αποκλεισμός των ζωικών τροφών για ένα χρονικό διάστημα  βοηθά τον οργανισμό να απομακρύνει τις βλαπτικές ουσίες, όπως το ουρικό οξύ και η κακή χοληστερίνη.

Η παρατεταμένη αποχή όμως από τις ζωικές τροφές στερεί από το σώμα ουσίες απαραίτητες για την

Θρεπτική αξία νηστίσιμων (θερμίδες) ανά 100 γραμμάρια

Όσπρια-λαχανικά

Φακές - 147

Σπανακόρυζο - 129

Αρακάς βραστός - 167

Φασόλια γίγαντες πλακί - 160

Ρεβίθια σούπα - 181

Μελιτζάνες ιμάμ - 95

Αγκινάρες με αρακά - 138

Γεμιστά με ρύζι - 132

Μπάμιες κοκκινιστές - 91

Μπριάμ - 195

Φάβα βραστή με κρεμμύδι - 169

Φασολάκια κοκκινιστά - 110

Φασολάδα - 123

Θαλασσινά

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι - 168

Καλαμάρι ψητό - 90

Καλαμαράκια τηγανητά - 214

Καλαμάρια βραστά με σπανάκι - 150

Σουπιές με ρύζι - 157

Ζυμαρικά - πίτες

Σπανακόπιτα νηστίσιμη - 187

Μακαρόνια σκέτα - 158

Χυλοπίτες (χωρίς αυγά) κοκκινιστές - 165

Ρύζι πιλάφι - 169

Ντοματόσουπα με ρύζι- 95

Συνοδευτικά

Ταραμοσαλάτα (1 κουταλιά της σούπας) - 120

Ελιές Καλαμών σε άλμη - 207

Ελιές πράσινες σε άλμη - 146

Κολοκυθάκια τηγανητά - 207

Πατάτες γιαχνί (100 γρ. - 128)

Πατάτες βραστές - 52

Πατάτες τηγανητές - 215

Πατάτες φούρνου - 143

Μελιτζανοσαλάτα - 157

Πιπεριές τηγανητές - 240

Σαλάτα ντομάτα-αγγούρι - 94

Σκορδαλιά - 243

Χόρτα βραστά - 85

Μελιτζάνες τηγανητές - 256

Κολοκυθάκια βραστά - 20

Γλυκίσματα

Κουλουράκια νηστίσιμα - 463

Χαλβάς σιμιγδαλένιος - 299

Χαλβάς με ταχίνι - 500

Μουστοκούλουρα - 381

Παστέλι με σουσάμι - 450

Λουκουμάδες νηστίσιμοι σκέτοι - 246

https://www.onmed.gr

Τόσο η νηστεία όσο και οι μέρες μετά τη νηστεία εγκυμονούν κινδύνους εφόσον γίνονται υπερβολές. Η νηστεία μπορεί να καθαρίζει τον οργανισμό και στο τέλος της να παρατηρείται πνευματική διαύγεια, αυξημένη ενεργητικότητα και λάμψη στο δέρμα.

Ωστόσο, η μεγάλη περίοδος αποφυγής ζωικών προϊόντων, ιδίως όταν η νηστεία δεν γίνεται σωστά,

Υλικά
700 γραμμάρια σουπιές
2 κιλά σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο

Υλικά που θα χρειαστείς για το Νηστίσιμο κέικ

Υλικά

Με αφορμή την περίοδο της Σαρακοστής, που ξεκινά την Καθαρά Δευτέρα, σάς παρουσιάζουμε τα υπέρ και τα κατά της νηστείας, καθώς και μερικές συμβουλές που θα μας βοηθήσουν, ώστε να τη διαχειριστούμε καλύτερα. Επίσης, προτείνουμε 5 νηστίσιμες τροφές, δημοφιλείς για τη διατροφική τους αξία

Η Σαρακοστή έχει μπει και η 

νηστεία για πολλούς ξεκίνησε! Αποχή από τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το κρέας, το ψάρι, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά, και αύξηση στην κατανάλωση τροφών όπως τα δημητριακά, τα όσπρια, τα θαλασσινά, οι ξηροί καρποί,τα φρούτα και τα λαχανικά.

Είναι γνωστό πως η νηστεία είναι μια περίοδος που συμβάλει ευεγερτικά στην υγεία αρκεί να

Λατρεύω την σπιτική ταραμοσαλάτα λευκή πάντα, ειδικά όταν καταλαβαίνεις τον ταραμά στο δόντι και έχει ένα μόνο τσικ παραπάνω λεμόνι, που το «ακούς». Για τις πλαστικές ετοιματζίδικες με το έντονο ροζουλί χρώμα (καλό το πινκ, αλλά φτάνει η Barbie πιά) ούτε λόγος. Από το τεστ ντράιβ χρόνων, έχω απορρίψει επίσης όσες γίνονται με πατάτα, γιατί ακόμη και όταν είναι νόστιμες, η υφή